صفحة جديدة 1
 
الرئيسية | التسجيل | الرسائل | تعديل ملفك  
  معلومات تواجدك ~  
العودة   منتديات نسائم الخليج > منتديات الاسرة والمجتمع منتدى الديكور منتديات السياحه والسفر منتدى الطفل والصحه > مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور
 

وصفه كيكة الشوكولاته , مقادير كيكة الشوكولاته , مكونات كيكة الشوكولاته

...... المقاديــــــر ........ 2 كوب دقيق ... كوب ونصف سكر ... نصف كوب حليب ... نصف كوب مسحوق الكاكاو ... ثلثين كوب زبد ... مغلف بيكنك باودر

إضافة رد
  نسائم الخليج ~  
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-19-2015, 08:35 AM   #1
ام عبدالرحمن
نسـ[راقي]ــائم

الصورة الرمزية ام عبدالرحمن

رقم العضوية : 18766
انظم بتاريخ: Mar 2010
عدد النقـــاط : 10
الجــنـس : شابة
الاقامـة:
المشاركــات : 954  
افتراضي وصفه كيكة الشوكولاته , مقادير كيكة الشوكولاته , مكونات كيكة الشوكولاته

...... الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif المقاديــــــر الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif ........

2 كوب دقيق ... كوب ونصف سكر ... نصف كوب حليب ... نصف كوب مسحوق الكاكاو ... ثلثين كوب زبد ... مغلف بيكنك باودر ... مغلف فابيلا ... 4 ملاعق اكل زبد ( ضعيهم لوحدهم ) ... 3 بيض ...


الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135389.imgcache.jpg


في البداية ... ضعي الكاكاو و4 ملاعق الزبد وثلث كوب ماء في قدر على النار ... اخلطيهم معا حتى يذوب الزبد ويختلط المزيج معا ويصبح كالنستلة ... بهذا الشكل ... واتركيه يبرد ...


الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135390.imgcache.jpg


ذوبي الزبد ... وضعيه في الخلاط ... ثم اضيفي له السكر بالتدريج حتى يصبح كالكريم .... ثم اضيفي البيض واحدة تلو الاخرى ...
ثم الفانيلا ...

احضري مزيج الكاكاو السابق ... واضيفيه الى هذا المزيج في الخلاط ... واخلطيه حتى يصبح متجانس ...


الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135391.imgcache.jpg


ثم اضيفي البيكنك باودر ورشة الملح الى الدقيق ... واخلطيهم ... وقومي باضافة الدقيق والحليب الى المزيج السابق بالتعاقب حتى ينتهي المقدار .. وتصبح العجيبنة متوسطة الثخن ..

ان احتجت اضيفي المزيد من الحليب حتى ان تصبح بالثخن المناسب ..

ادهني القالب وصبي عجيبن الكيك ...


الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135392.imgcache.jpg

افرنيها على درجة 180 ثم قللي الحرارة قبل النضج ...

بعد نضج الكيكة وخروجها ... تاتي عملية التزين ... راح اعلمكم طريقتي ...

..... الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif تزببن الكيــــــك الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif ......

اول خطوة ... يجب ان يبرد الكيك تماما كي لا تسيح الكريمة عليه ...

اولا انا اقسمها الى نصفين واحشبها ...



الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif حشوة الكيـــــك الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif

هناك عدة خيارات للحشو ...

- اولا : عمل كريم شانتيه .. ولكن باضافة كمية حليب اقل من المكتوب على المغلف ... يعني اذا مكتوب كوب ونصف .. اضفي كوب فقط ... واحشي بها الكيك عادي ...


- او ممكن ان تعملي حشوة خاصة للكيك ...

اليك المقادير ... ربع كوب دقيق .. نصف كوب سكر .. 2 كوب حليب .. 2 بيض ... ملعثة كوب فانيلا .. رشة ملح ..

العمل : ينخل الدقيق .. ويضاف اليه السكر والملح ... ويضاف اليه الحليب بالتدريج حتى يتجانس المزيج ...

- ضعي المقدار في حمام مائئ على النار .. مع التحريك المستمر ..
- يخفق البيض ويضاف اليه ملعقتين اكل سكر .. ويضاف الى المزيج السابق .. حركي المزيج بخفة ... ثم يعاد وضعه على النار ... ويترك ليطبخ لمدة دقيقة ...

- يرفع من النار وتضاف اليه الفانيلا والمنكهات حسب الرغبة .. ويستعمل للحشو ...


طبعا نا اسفة اني نسيت اصور هذه الخطوة ... الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135393.imgcache.gif


........ الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gifالمرحلة الثانية الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif..........


انا اعمل محلول .. كوب سكر كوب ماء وقطرة حامض وهيل ... واضعه في البراد ... عند خروج الكيكة من الفرن وهي حارة ... اصب عليها من هذا المحلول وهو بارد ... حتى ارى انها تشربت منه ما يكفي ... هذه صورتها ..


الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135394.imgcache.jpg


......... الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif التغليـــــــف الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135388.imgcache.gif ..........

لنغليف الكيكة .... انا استعمل النستلة ...

اذوبها على حمام مائي واضيف لها ملعقة اكل حليب ... وملعقة كوب زبد ... وممكن اضافة القليل من القشطة ... حتى تصبح يهذا الشكل ...


الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135395.imgcache.jpg

اضيفها الى الكيكة .. ثم انتظرها تبرد ... وازينها حسب الرغبة ..

ممكن تضيفي كريم شانتيه ... او الزينة ... او المربى ... وهذه صور مختلفة للتزين ...



الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135396.imgcache.jpg




الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135397.imgcache.jpg



الشوكولاته الشوكولاته الشوكولاته 135398.imgcache.jpg




,wti ;d;m hga,;,ghji < lrh]dv l;,khj

ام عبدالرحمن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مقادير, مكونات, الشوكولاته, وصفه, كيكة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل كيكة الريجيم , مكونات كيكة الريجيم , مقادير كيكة الريجيم ام عبدالرحمن مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور 0 05-19-2015 07:23 AM
كيكة الشوكولاته ، عمل كيكة الشوكولاته ، طريقة عمل كيكة الشوكولاته أميرة الورد مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور 0 05-08-2015 05:53 PM
كيكة الشوكولاته ، عمل كيكة الشوكولاته ، طريقة عمل كيكة الشوكولاته أميرة الورد مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور 0 04-26-2015 03:37 PM
كيكة الشوكولاته بالسنيكرز ، عمل كيكة الشوكولاته بالسنيكرز ، طريقة عمل كيكة الشوكولاته أميرة الورد مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور 0 04-16-2015 11:54 AM
كيكة الشوكولاته ع ـبدالرحمن مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور 3 12-18-2009 04:09 PM


الساعة الآن 09:25 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 3, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
توبيكات مزاجي ● عرب فيديو ● منتديات أنثى المشاعر ● مقالاتي ● شركة الصقر والراجح ● جناحي (مطور مواقع ويب)